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2017年赴法实习报导(六) 爱酒、爱土壤

发布时间:2017-12-10 阅读次数:

根据《自治区教育厅关于立项201 7年我区高校与国外高校联合培养优秀本科生研究生项目的通知》、《自治区财政厅、自治区教育厅关于下达201 7年国际交流与合作项目资金预算的通知》宁财(教)指标(2017)101号文件要求,及2017年我校与法国波尔多农委签署的合作协议,为提高我院本科生专业教育水平和实践能力,培养具有创新意识、发展潜力和综合素质更高的优秀本科生,2017年10月13日至2018年1月15日,我院选派龙宇等七名同学前往法国实习。实习期间,他们将自己的所见所闻,对专业知识的理解,及时与我们分享。

要想釀造一款好的葡萄酒,首先要有好的葡萄,要有好的葡萄就必須土壤適合。

提到法國的名字,每位愛酒人士都興奮不已說,甚至熱血沸騰。這個全世界最富盛名的産酒王國,生産全世界最多不同風格的葡萄酒,甚至可以說走進了法國葡萄酒這個迷宮,大家還會迷路呢。法國這方水土賦予了葡萄酒太多的傳奇色彩,讓無數人在此流連忘返。這個世界上即使擁有與法國同等經緯度的地方,卻難以複制出法國擁有的獨特風味。法國人極其自豪的認爲,法國擁有的獨特且多變的氣候和土壤,正是因爲這些小獨特造就了今天缤紛多彩、品質卓越的法國葡萄酒。



土壤對葡萄酒的品質的影響非常重要。無需肥沃的土地,反而貧瘠的土地特別適合。土壤所含的礦物質、排水性、酸堿度、表土顔色都深深地影響葡萄的品質和特色。

法國人沒有對土地強加改造,而是通過對不同土壤的不同土層研究,0~60cm、60~90cm、120~150cm,通過顔色,手感以及試驗檢測決定出每塊土地適合種植的葡萄品種,物盡其用,每塊土地都能最好的發揮出其最大的價值。12月5號是土壤日,幹淨的土壤帶來健康的生活,如果每年千分之四土壤遭到保護,將會平衡地球的氣候,以及可持續發展。土地是大自然賜予我們最好的寶物,我們只要把利用好這個寶物就一定可以創造出屬于中國的更加悅人葡萄酒。法國的葡萄的種植更加的自然化,他們不噴灑除草劑,也沒有通過化學藥劑來改良土壤,只是通過一些自然的有機肥來增加葡萄所需要的養料,例如冬天種植某種植物,春天。據法國的一位種植農說,他的土地曾經也使用過農藥,但是土地的土質會受到損壞,影響葡萄品質,後來經過很久的複原才恢複根本。

在保持草的平衡上,目前致力于找出一種可在土地中不受影響的生長,同時也不爭葡萄營養的草,因爲不論是用割草機除草,還是用挖草機除草都會影響草種類的分布,而草對于土壤來說可保證土壤中的有機質,保證土壤的活躍性。

土壤是一種有限資源,這意味著它的喪失和退化是無法在人類生命期限內予以恢複的。我們應該加強對土壤的保護理念,防止土地退化。

 




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